真菌感染患者能吃鸡蛋吗？

一般来说，真菌感染患者可以适量食用鸡蛋，但需要注意以下几点：

1、确保煮熟鸡蛋

鸡蛋是一种常见的食品，也是一种高蛋白、营养丰富的食品。但是，生鸡蛋中可能携带有病原体，如沙门氏菌等，容易引起食物中毒。因此，真菌感染患者在食用鸡蛋时应确保其已经煮熟，避免食用生鸡蛋。

2、限制蛋黄的摄入量

鸡蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇，摄入过多容易导致肥胖、高血压等疾病。此外，蛋黄中还含有较高的卵黄素，过量摄入可能会影响肝脏功能，进而影响机体正常的免疫功能。因此，真菌感染患者应限制蛋黄的摄入量，必要时选择少吃、不吃蛋黄。

3、注意食用方式

鸡蛋可以通过煮、炒、煎、蒸等多种方式食用。真菌感染患者在食用鸡蛋时应注意选择健康的烹调方式，尽量避免使用油炸等方式，以减少脂肪的摄入量，有利于提高免疫力、恢复肠道的正常菌群，促进病情恢复[1]。