陈醋泡生姜的功效与作用

【功效】开胃健脾、缓解关节疼痛

1、开胃健脾：醋泡生姜能生发胃气，可以刺激脾胃黏膜，提高胃动力，加快食物的消化和吸收，且陈醋泡姜还可以去除食物的油腻感，加快脂肪分解。2、缓解关节疼：生姜有去除体内寒气和湿气的作用，可缓解关节疼。

【适宜人群】一般人群均适宜

【禁忌人群】肝炎患者、胃热上火者

【不宜同食】无特殊同食禁忌

【食用方法】泡醋

先将嫩姜洗净，然后在阴凉通风处晾干水分。待水干后，切成薄片。将切好的姜放入碗中，加一勺盐，用筷子搅拌均匀，然后腌制4小时左右。将腌姜滤去水分，用筷子将姜片放入罐中，加入适量山西陈醋，再根据个人口味加入适量白糖或红糖。