苦麻菜根的功效与作用

【功效】清热解毒、消肿止痛。

苦麻菜根其味苦，性寒。归心、肺经，具有清热解毒，消肿止痛的功效。可以治疗痈疖疔毒，乳痈，咽喉肿痛，黄疸，痢疾，淋证，带下，跌打损伤等疾病。

【适宜人群】痈疖疔毒者、咽喉肿痛者、黄疸者、痢疾者、淋证带下者、跌打损伤者

【禁忌人群】体质虚寒者、怀孕者

【不宜同食】无特殊同食禁忌

【食用方法】炒食

将洋葱、姜、大蒜、干辣椒和胡椒粒放入碗中，锅内热油至冒烟，倒入碗中炒香，拌匀备用。锅里放适量水，加盐烧开，将洗净的苦麻菜根放入煮沸，取出放入冷水中浸泡片刻，挤干水分，切碎放入大一点的容器中，倒入刚做好的酱汁，搅拌均匀，即可食用。