黄腊丁的功效与作用

【功效】增强免疫力、补钙

1、增强免疫力。黄腊丁的蛋白质含量很高，是一种高蛋白食物，具有补虚并增强免疫力的作用，非常适合体弱多病的人群。2、补钙：黄腊丁主要用于煲汤，鱼汤不仅含有大量的蛋白质，而且还可以补钙，预防骨质疏松。

【适宜人群】一般人群均适宜

【禁忌人群】对黄腊丁过敏者

【不宜同食】无特殊同食禁忌

【食用方法】红烧

黄腊丁切块洗净后，两面放刀，淋上料酒抹匀，再抹少许盐备用，下锅烧油，放入姜末、蒜末、小米碎和胡椒粉，搅拌均匀，小火炒香，翻炒出香味后，加入1汤匙豆瓣酱，小火炒红油，然后加入2碗水，加少许盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许老抽，煮开后加入黄腊丁，汤汁不多时，倒入少许水和淀粉，大火收汁。