黄须菜的功效与作用

【功效】维持酸碱平衡、补充维生素

黄须菜具有滋阴燥肺、润肠通便的功效。含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素C等营养物质，可以维持酸碱平衡、预防糖尿病。1、维持酸碱平衡：黄须菜典型的碱性食品，能加速酸性物质的新陈代谢，防止出现酸性体质。2、补充维生素：黄须菜是一种营养丰富的健康食材，它含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素A、维生素B以及维生素E等物质的含量比较高。

【适宜人群】一般人群均适宜

【禁忌人群】无特殊禁忌人群

【不宜同食】无特殊同食禁忌

【食用方法】凉拌

各种材料准备好，将醋和酱油放入碗中。锅里放水，烧开。将黄须菜放入焯水。在冷水中浸泡片刻，捞出去除多余的水分，加入酱油蒜，根据个人的口味调味。