胡萝卜发芽能吃吗
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-11-04
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问题描述：( 男, 26岁 ) 我的儿子特别爱吃胡萝卜，今天突然看到冰箱中的胡萝卜放置时间比较长，出现了发芽，胡萝卜发芽能吃吗？
医生回答
张晓伟
副主任医师
河北省人民医院
胡萝卜发芽后通常还可以使用，只不过会破坏胡萝卜中的营养，没有新鲜的胡萝卜营养价值高。胡萝卜中含有丰富的维生素e和维生素a可以美白肌肤，促进肠道的蠕动，改善便秘，可以改善缺铁性贫血，缓解头晕头痛，胡萝卜属于一种营养比较丰富的食品。对于视力模糊的患者，在生活中可以多吃胡萝卜，具有补肝明目的作用。
2022-11-04