异麦芽糖醇
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-10-27
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问题描述：( 男, 55岁 ) 今天我去超市买面包的时候，发现面包里边的成分有异麦芽糖醇，异麦芽糖醇对人体有害吗？
医生回答
王成阳
副主任医师
安徽医科大学附属巢湖医院
异麦芽糖醇对人体是没有害处的，这属于一种新型的食品添加剂，具有低热值和难发酵的特点，而且还具有保湿和保香的作用。异麦芽糖醇主要是是异麦芽酮糖的氢化产物，当用在果酱和果冻产品时，可能会出现结晶析出现象。有少数患者在服用之后可能会有过敏反应，比如皮肤起红疹和瘙痒症状，在出现过敏后需要及时停止食用。
2022-10-27