胡萝卜素是维生素A吗

胡萝卜素通常不是维生素A，但有些胡萝卜素可以在体内转换成维生素A。

胡萝卜素存在于多种水果和蔬菜中。β-胡萝卜素是最明显的一种，其具备在人体内转化为维生素A的能力。维生素A是一种脂溶性维生素，对于视觉、免疫功能和细胞分化等多个生理过程至关重要。人体通过代谢β-胡萝卜素，可以获取维生素A。

需要注意的是，胡萝卜素的摄取需要适量，因为过量摄入可能导致皮肤出现橙黄色变化，也称为高胡萝卜素血症。某些人群（例如新生儿）可能对胡萝卜素的转化不够有效，故可能需要直接从饮食中获取维生素A。