香蕉可以放冰箱吗

  • 张章副主任医师

    北京中医药大学东直门医院中医针灸科

香蕉一般不建议放在冰箱中。

香蕉属于热带水果,对低温特别敏感。当香蕉放置在冰箱中时,较低的温度可能会导致香蕉的表皮变黑,这并不代表其已经腐坏,但明显影响了外观。同时,低温也可能减缓香蕉内部的成熟过程,影响其香气和甜味的自然散发。香蕉在常温环境下更容易保持适当的成熟状态,并能更好地散发其应有的风味。

需要注意的是,如果香蕉已经成熟并希望延长其保存期限,可以短期放置于冰箱中。但建议在食用前恢复至室温,以便更好地体验其风味和口感。此外,未成熟的香蕉放入冰箱后,可能会影响其正常成熟,不易恢复至正常颜色和口感,因此不建议将生香蕉冷藏。