韭菜鸡蛋的功效与作用是什么

韭菜鸡蛋通常具有补充营养、增强免疫力、促进消化等功效与作用，详情如下：

1. 补充营养：韭菜和鸡蛋都是富含维生素和矿物质的食材，提供人体所需的多种营养素，如维生素A、维生素C、维生素E及钙、铁等营养物质，以支持身体正常运作。

2. 增强免疫力：韭菜鸡蛋含有丰富的抗氧化物质，可以抵抗自由基的损伤，如蛋白质对修复和生成免疫细胞有重要作用，有助于增强身体抵抗力。

3. 促进消化：韭菜鸡蛋含有膳食纤维，可以增加肠道蠕动，帮助缓解便秘，维护肠道健康，同时鸡蛋的蛋白质有助于维护胃肠道功能。

需要注意的是，韭菜属热性食物，易上火体质者应适量食用，且鸡蛋过量摄入可能导致胆固醇升高；建议均衡饮食，适量摄入。