山梨酸钾对人体有哪些危害

山梨酸钾可能会对人体产生过敏反应、肠胃不适、影响维生素吸收等危害，详情如下：

1. 过敏反应：山梨酸钾可导致某些人产生过敏反应，如皮疹、瘙痒和红肿等，尤其对有过敏体质的人群更为明显。

2. 肠胃不适：过量摄入山梨酸钾可能导致胃痛、恶心、腹泻等不良反应，这是因为其防腐剂性质可能对胃肠道黏膜产生刺激。

3. 影响维生素吸收：山梨酸钾可能干扰某些维生素的正常吸收，特别是维生素B12，可能导致营养不良或贫血等问题。

需要注意的是，个体对山梨酸钾的反应可能有较大差异，因此建议适量使用，并在使用前先进行过敏测试，以保证安全。