细嚼慢咽的好处

医生回答(1)

• 王立银

  主治医师 中国医科大学附属盛京医院

  吃得慢对人体有很多好处。慢慢吃可以保护胃肠道，增加唾液分泌。唾液是碱性的，越多的碱性物质随着食物进入胃。它们能合成过量的胃酸，平衡酸碱，减少胃酸对胃粘膜的自我侵犯，有利于口腔健康。吃得太快、太硬会很容易咬到舌头和腮，损害牙齿和口腔牙龈，甚至导致口腔溃疡。它还有助于食物的消化和吸收。口腔唾液含有水、蛋白质、淀粉酶、溶菌酶和各种电解质成分。唾液可以润湿和溶解食物，引起味觉和帮助吞咽。

  2022-05-05