亚硝酸钠是什么东西
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-05-05
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问题描述：( 男, 34岁 ) 我今天在外出买肉的时候发现老板在肉里加了一些亚硝酸钠，我担心这种物质对身体会有危害，亚硝酸钠是什么东西？
医生回答(1)
王丽
主治医师
中国医科大学附属第一医院
亚硝酸钠属于肉质食品的添加剂，适当的添加一些亚硝酸钠能够保证肉的新鲜度，还可以抑制微生物，可以有效的保证肉制品的营养价值和结构，还可以避免一定的损害，但是亚硝酸钠如果剂量过多也有可能会引起重毒的症状，在使用的时候要谨遵医嘱添加剂量，既能保证食品的安全，还可以对人体不造成危害。
2022-05-05