亚硝酸钠是什么
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-05-05
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问题描述：( 女, 39岁 ) 今天我家在腌制一些肉的时候，使用了亚硝酸钠，我特别担心这种物质会导致出现癌症，亚硝酸钠是什么？
医生回答(1)
王丽
主治医师
中国医科大学附属第一医院
亚硝酸钠属于一种防腐剂，一般在卤制食品或者腌制食品的时候都会添加，能够保证食物保存更长的时间，而且还可以起到增鲜作用。但是亚硝酸钠有一定的毒性，如果食用过多可能还会导致出现癌症，所以在使用亚硝酸钠的时候一定要控制好剂量，以免对健康造成影响。在平时的生活中要少吃一些腌制食品。
2022-05-05