苏打粉和泡打粉一样吗
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-05-25
10520人阅读
问题描述：( 女, 39岁 ) 平时我在蒸馒头的时候经常放一些泡打粉，但是我朋友说可以放些苏打粉，苏打粉和泡打粉一样吗？
医生回答(1)
陈钰文
主治医师
中国医科大学附属口腔医院
苏打粉和泡打粉通常是不一样的，苏打粉主要成分是碳酸氢钠，又称作为小苏打，但是泡打粉属于一种复合疏松剂，又叫做发泡粉以及发酵粉，一般在制作面食的时候，可以适当的放一些泡打粉，能够促进面食发酵，而且还可以使面食，更加的松软以及香精。平时在放苏打粉以及泡打粉的时候也要避免放的过多。
2022-05-25