轻微发青的土豆能吃吗
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-05-07
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问题描述：( 女, 41岁 ) 昨天晚上我在超市里面购买了很多的土豆，回家吃土豆时发现土豆有轻微的发青，轻微发青的土豆能吃吗？
医生回答(1)
董玉振
主治医师
中国医科大学附属第一医院
轻微发青的土豆是可以吃的，如果土豆没有腐烂变质，可以把土豆的皮削掉才可以吃。土豆变成青色很可能是长时间储存的过程当中接触到了阳光，从而引起。如果是发芽的土豆是不可以吃的，很可能会产生有毒的物质，会影响身体的健康，引起腹部疼痛，食物中毒。土豆里面含有淀粉，可以为人体补充能量。
2022-05-07