阿胶的成分是什么
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-05-16
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问题描述：( 女, 25岁 ) 最近我研究了一些食物成分，但是阿胶的成分我不是很清楚，我想知道阿胶的成分是什么？
医生回答(1)
邹方鹏
副主任医师
济南市中西医结合医院
阿胶是将驴皮熬制浓缩而成的固体明胶，阿胶的原料为驴皮。熬制阿胶的原料世代不同。唐代以前，阿胶的原料主要是牛皮；唐宋时期，牛皮、驴皮是制作阿胶的主要原料；明代以后，阿胶原料被黑驴皮取代；新中国成立后，阿胶原料仅供驴皮使用。驴皮的结构由外而内可分为三层:表皮较薄的为最外层，真皮最厚、最紧实的为中间层，下层为皮下层，又称脂肪层。
2022-05-16