酱油打开后半年能吃吗
来源：美咯(Meilo.cn)
2022-11-04
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问题描述：( 女, 49岁 ) 今天星期天，放假在家进行了一次厨房大扫除，突然翻到一个大半瓶酱油，一看日期，估计打开有半年多了。请问酱油打开盖，半年后还能吃不？
医生回答
张晓伟
副主任医师
河北省人民医院
酱油中一般会放有防腐剂，且剂量比一般调味品多，这主要是除于酱油使用时间长，却易腐败变质的考虑。但是人们还是要担心防腐剂是不是超标等问题。其实防腐剂是不会超标的，这还是不用担心的，只要酱油的色泽，味道等没有发生变化，储存良好，是可以吃的。
2022-11-04