维生素B2（核黄素）：在动植物体内的核黄素，多与磷酸结合成单核苷酸，并通过一定的蛋白结合形式成为具有酶活性的黄素蛋白或黄酶，它们具有氧化还原能力。一部分黄素蛋白的黄素核苷酸与腺核苷酸结合，形成具有辅酶作用的黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），这个过程需要ATP的存在与FAD焦磷酸化酶的催化作用。同样，在黄素激酶的作用下，机体也可合成黄素单核苷酸（FMN），这一类结合的核黄素比游离的核黄素稳定。由于核黄素具有氧化还原的特征，并且是黄酶辅酶的组成部分，无论是FAD或FMN，均在机体的生物氧化过程中作为电子传递或递氢体发挥重要的生理作用。当核黄素缺乏时，机体对紫外线的感受性增高。
2022-10-16